Продукты долгожителей: ученые раскрыли секреты питания, которые продлевают жизнь

Ученые National Geographic, проведя исследования рациона долгожителей, выделили определенные закономерности. Больше всего людей, проживших до 100 лет и больше, зафиксировано в греческой Икарии, японской Окинаве, итальнской Сардинии, а также в Лома-Линди Калифорнии и Коста-Рике.

Этого нет ни в одной диете

Научный сотрудник Дэн Бюттнер, пообщавшись с долгожителями, выяснил, что важным продуктом в питании являются бобовые. Фасоль, чечевица и горох недорогие и очень просты в приготовлении. При этом организм получает все необходимые питательные вещества, благодаря белку и клетчатке. Употребление горсти бобовых каждый день увеличивает продолжительность жизни примерно на четыре года по сравнению с употреблением других источников белка. Бобовые улучшают работу кишечника, организм начинает вырабатывать антиоксиданты и полифенолы. Хороший иммунитет препятствует развитию целого ряда заболеваний, включая рак, которые являются причиной преждевременной смерти.

Нет однообразию

У всех долгожителей разнообразный рацион. Диетолог Тим Спектор отмечает, что питание итальянцев получается здоровым отнюдь не потому, что они каждый день едят спагетти, а потому что добавляют в лапшу специи, зелень и овощи.

Японцы играют блюдами при помощи разных грибов, лука, маринованных огурцов и других продуктов. Меняя продукты каждый день, вы даете ищу организму, необходимую для полноценного функционирования.

Не чаще пяти раз в месяц

Люди, прожившие долгую жизнь, значительно сократили в рационе мясные продукты. Злоупотребление мясом может сильно повышать уровень холестерина, что грозит ишемической болезнью сердца. Почти 90% рациона долгожителей составляет цельная растительная пища. И снова нужно вернуться к бобовым – необходимый белок найдется именно в этих продуктах.

Всё для иммунитета

Для укрепления иммунной системы долгожители едят сыр и другие молочные продукты.  Также надо обратить внимание на ферментированные соевые продукты, такие как темпе, соевый соус и мисо, которые благотворно влияют на пищеварение и снижают риск развития ряда заболеваний, таких как диабет второго типа и болезни сердца.

Должно быть застолье

Исследователи отметили, что в странах Средиземноморья люди собираются вместе, чтобы насладиться бокалом вина за ужином. Такой прием пищи способствует лучшему пищеварению и снимает стресс.