Опасная шаурма: Фастфуд из подмосковного кафе стал причиной массового отравления. Что не так с вертелами?
В подмосковном Егорьевске произошло массовое отравление шаурмой. Жертвами стали посетители кафе "Вкус Востока". По данным Telegram-канала Mash, пострадало 17 человек, 7 из них - дети.
Сейчас забегаловка закрыта, в заведении общепита работают специалисты. Если лабораторные исследования подтвердят наличие кишечной палочки или другой инфекции, владельцам и персоналу может грозить уголовное дело по статье о продаже опасной продукции.
При этом многие эксперты уже давно бьют тревогу и называют шаурму опасным блюдом из-за способа её приготовления. Вопрос не только в конкретном кафе, но и в самой технологии создания фастфуда, а точнее в вертеле, на котором мясо вращается часами.
Ещё в июле 2024 года одна из сетей быстрого питания обратилась в Роскачество с предложением запретить традиционный вертел. В качестве причины указывалось, что железный шампур, на котором жарится мясо, создаёт "тепловую зону риска": внутри мясо может оставаться сырым, там начинают размножаться опасные бактерии. В случае в Егорьевске дело может быть именно в этом.
К сожалению, подобные инциденты не редкость. Громкое дело 2023 года об отравлении шаурмой в Братске недавно закончилось реальным приговором. Тогда после употребления шаурмы в одном из кафе отравилось 80 человек. Суд признал владельца заведениям виновным по двум статьям - нарушение санитарных норм и использование поддельных медкнижек. Его приговорили к восьми месяцам ограничения свободы и оштрафовали на 550 тысяч рублей. Пострадавшим несовершеннолетним выплатили компенсации.
А полтора месяца назад в турецкой провинции Коджаэли после куриной шаурмы за медицинской помощью обратились 648 человек. По официальным данным, двое до сих пор находятся в больнице. Причина - нарушение санитарных стандартов при приготовлении. Торговую точку закрыли, подозреваемые задержаны.
Опасность может исходить и от других типов фастфуда. Так, совсем недавно случилась трагедия в Ленинградской области: трёхлетняя девочка скончалась после употребления картошки фри, приготовленной "неустановленными лицами" без санитарных книжек. Сейчас заведено уголовное дело, а управляющий кафе задержан.
Все эти истории объединяет одна проблема - отсутствие должного контроля и халатность в работе с едой. Особенно с уличной, когда поток клиентов велик, а проверки - редкость.
Владелец кафе в Братске заплатит 550 тыс. рублей за массовое отравление шаурмой
