"Вы всю жизнь жарили картошку неправильно". Рецепт из лучших ресторанов
Жареная картошка - пожалуй, одно из самых любимых блюд жителей России. Кто-то готовит её с грибами, кто-то на растительном масле, кто-то на топлёном, однако о хитрости, которую используют в лучших европейских ресторанах, знают немногие, утверждает автор ролика, опубликованного в сообществе "Лайфхакерша" во "ВКонтакте".
На видео оратор уверенно заявляет: "Вы всю жизнь жарили картошку неправильно". Мужчина говорит, что многие не добавляют один незаменимый, по его мнению, ингредиент, который помогает значительно улучшить вкус блюда. Автор отметил, что этот секрет используют в лучших немецких ресторанах.
Повар на видео сообщает, что начать стоит с привычных действий - налить на сковороду масло. Оно может быть любым: оливковое, подсолнечное - не важно. Далее нужно подождать, пока оно нагреется и добавить тот самый секретный ингредиент - муку:
После того как масло нагрелось, добавляем две столовые ложки муки, и всё это перемешиваем. Муку необходимо тщательно перемещать, чтобы не было никаких комочков. После этого добавляем в сковороду картошку и жарим на медленном огне.
По словам мужчины, благодаря муке картошка не будет приставать к сковороде, получится хрустящей снаружи и мягкой внутри: "Такая жареная картошка имеет очень красивый вид, а вкус такой картошки вы не забудете никогда".
Однако пользователи Сети такой способ жарки не оценили. Один из комментаторов отметил, что опробовал рецепт, но результат оказался неудовлетворительным:
Ради смеха попробовал. Шляпа лютая! Картофель немного не доваривается.
А женщина по имени Ангелина предложила оставить рецепты из Германии немцам:
Вот пусть немцы и едят свою картошку в муке, если по-другому не умеют жарить! А мы без муки, с румяной корочкой да с огурчиком.
Другой способ разнообразить привычное блюдо подсказала шеф-повар бара MY BIG LOVE Людмила Яковенко в интервью kp.ru. Профессионал посоветовала поэкспериментировать с жидкостью для жарки:
Можно выбрать растительное масло, очищенное от молочной части сливочное масло (продается в магазинах с индийскими товарами), свиной или говяжий бекон, вытопленный из куриной или утиной кожи жир.
