1300 рублей за 100 грамм: Эксперт – о самой дорогой ягоде

Наступающая осень буквально выгоняет в лес любителей "тихой охоты". Поиск грибов и ягод – процесс увлекательный, особенно если целью становится самая дорогая ягода – княженика. Президент Союза переработчиков дикоросов Юрий Рудаков уточнил, что эту ягоду также называют "арктической малиной", и есть важный нюанс при её сборе.

Она растет на севере: Мурманская и Архангельская область. Эту ягоду важно вовремя собрать. В этом году, например, прошел град, и та же морошка погибла. Урожай собрали, конечно, но он мог быть значительно больше. Также и с княженикой: главное, чтобы было хорошее лето, не очень мокрое, чтобы она могла вызреть, набрать вкуса и спелости,

- рассказал Рудаков.

Также он уточнил, что княженика высоко ценится во всём мире, и даже на Севере её цена растёт из года в год. Кроме того, на стоимость этой ягоды влияет урожай: если сезон не удался и княженики собрали мало, цена на неё растёт.

Сбором ягод и грибов на продажу занимаются небольшие организации и семейные фермерства. Оборот "княженикиной" выручки в общем масштабе ягодного – небольшой, порядка 300 миллионов рублей. При этом стоимость просто поражает: по словам эксперта, 100 грамм этой дикой ягоды могут стоить от 1300 рублей и выше.

Княженика все же некий специалитет, как черная икра. Она для ценителей, кто вот готов отдавать большие деньги за нее. …За счёт изысканного вкуса из неё делают аутентичный ликер, добавляют в коктейли, готовят десерт — княженика в шоколаде, продают замороженную и свежую,

- объяснил Рудаков стоимость ягоды.

Последние годы в России набирают популярность туры "тихой охоты": люди платят не малые деньги, чтобы уехать в леса, набрать ягод и грибов. Рудаков объяснил эту популярность стремлением людей выехать на природу и привезти домой её дары.