Азиатская кухня с мухами и шпателем: в Челябинске закрыли восточную столовую

Судебные приставы Центрального района захлопнули металлическую дверь "Восточного дракона". Общепит на улице Сони Кривой, где готовили блюда азиатской кухни, опечатан на 30 суток. Причина — не отсутствие соевого соуса, а тотальное уничтожение санитарных норм. Проверяющие покрывались холодным потом от увиденного.

Ад внутри одного помещения

Роспотребнадзор, нагрянувший с проверкой, понял, что попал не в кафе, а в филиал фильма ужасов. Владельцы "Восточного дракона" решили, что законы физики и санпина им не указ. Семь обязательных цехов (для морепродуктов, мяса, птицы, овощей, муки, горячих блюд и холодных закусок) были насильно засунуты в одну комнату.

Там же, впритык, ютились складские запасы. Нет, логистика продуктам не светила — чтобы вынести готовый ужин в зал, официанту приходилось выходить на улицу. Так же, как и с грязной посудой: мыть ее негде, поэтому тарелки гуляют по городу в руках персонала.

Грязь, которую нельзя отмыть

Проверяющие честно пытались найти чистую поверхность. Увы. Пол, подоконник, столы, холодильники — всё в застарелых пятнах, остатках прошлогодней еды и крошках. Над рабочими столами висели липкие ленты, густо усеянные мухами.

Уборочный инвентарь (швабры и ведра для улицы) хранился прямо там, где режут салаты. Дезинфекции как класса не существовало.

Хай-тек по-азиатски: шпатель и бутылки "Колы"

Фантазия владельцев била ключом, но в уродливую сторону. Вместо нормальных разделочных досок и ножей — старый стол и голые деревянные лавки без покрытия. Любимый кухонный инструмент повара — строительный шпатель. Лучшая тара для компота — старые пятилитровые пластиковые бутылки.

Кухня "голых королей"

Персонал вообще не понял, к чему придирки. Работать в колпаках и спецодежде? Зачем? Повара колдовали над едой в личных свитерах и без головных уборов. Их мобильники, зарядки, пачки таблеток и грязные чашки стояли прямо на столах, где шинковали морковку.

На медосмотр сотрудники не ходили — никто не проверял, нет ли у поваров гнойных ран или инфекции на руках.

Вердикт суда

Судья, изучив два десятка грубейших нарушений, вынес жесткий вердикт: 30 суток приостановки деятельности. В постановлении особо подчеркнули:

— Это создает реальную угрозу массового отравления и эпидемии.

21 апреля решение вступило в силу. Судебный пристав лично приехал на улицу Сони Кривой, опечатал все выходы и входы, а руководство предупредил: сорвете пломбу — отвечать будете по всей строгости.

Двери "Восточного дракона" откроются только в конце мая. Но откроются ли? С такими нарушениями проще построить новое кафе с нуля, чем отмыть этот рассадник заразы.

Уважаемые читатели Царьграда!

Если вам есть чем поделиться с редакцией "Царьград Южный Урал", пишите: tsargrad-ural@mail.ru Присоединяйтесь к нам во ВКонтакте и в Телеграм.