Блюда с "сюрпризом": нутрициолог рассказала, почему посуда из чугуна придаёт еде металлический вкус

Нутрициолог Ольга Титова в беседе с NEWS.ru рассказала о том, что бывает, если оставить приготовленную пищу в чугунной посуде. Эксперт отметила, что так хранить продукты не следует. Речь о том, что пища, которая хранится в чугунной посуде, приобретает металлический вкус. Дело в том, что такой вид ёмкости попросту может быстро заржаветь из-за воздействия кислотности продуктов.

Титова назвала три причины, из-за которых хранить еду в "чугуне" не следует:

• Во-первых, чугун без эмали подвергается ржавчине. При длительном контакте кислоты из еды разрушают защитный слой и начинается коррозия.
• Во-вторых, даже некислая пища содержит влагу и соль, которые разъедают материал.
• В-третьих, при хранении возможно появление металлического привкуса и потемнение некоторых видов продуктов.

Несмотря на это, эксперт уточнила, что готовить в чугунной посуде можно. Так, этот вид отлично подходит для готовки, особенно на газовых плитах. Однако отказаться от чугуна в посуде нужно людям с генетическим заболеванием гемохроматоз, что ведёт к накоплению железа в организме.

Уважаемые читатели Царьграда!

Если вам есть чем поделиться с редакцией Царьград Санкт-Петербург, присылайте свои наблюдения, вопросы и новости на наши странички в социальных сетях "Вконтакте", "Одноклассники", на наш "Телеграм-канал" или на электронную почту spb@Tsargrad.TV