Цена традиции: Подсчитано, насколько под Новый год подорожали оливье и сельдь под шубой

Больше всего подорожали два ингредиента, общие и для оливье, и для сельди под шубой, - морковь и яйца. По данным Росстата, за год их стоимость увеличилась на 20%. А иные компоненты, к удовольствию хозяек, даже несколько подешевели: это случилось с майонезом и картофелем.

Итак, в среднем для приготовления салата оливье хозяйке придётся потратить около 1,2 тысячи рублей (цена ориентируется на сумму ингредиентов, отвешенных по килограмму). В блюдо идёт варёная колбаса (она подорожала на 6%), зелёный горошек (подорожал на 6%), куриные яйца (прибавка в стоимости сразу на 24%), майонез (минус 1% в цене), картофель (подешевел на 7%), репчатый лук (прибавил в стоимости 12%) и морковь (она в лидерах по подорожанию - плюс 27%).

Селёдка под шубой обойдётся в 782 рубля. Помимо яиц, майонеза, картофеля и моркови сюда идёт сельдь (её цена не изменилась по сравнению с прошлым годом) и свёкла, которая подорожала на 24%.

Ценовая динамика на рынке продовольствия во многом зависит от баланса спроса и предложения... Собрано существенно больше картофеля и овощей открытого грунта по сравнению с показателями 2022 года,

- заявили "Известиям" в Минсельхозе России, заверив, что "ценовая динамика по большинству социально значимых категорий продовольствия находится в пределах общих инфляционных процессов". Также в министерстве сообщили, что отпускные цены многих продуктов остались на уровне прошлого года или даже стали дешевле.