Чем опасен и полезен мультизерновой хлеб: В Роскачестве сделали выводы

Роскачество провело исследование российских хлебов и пришло к выводу, что мультизерновые виды, действительно полезнее обычных. Кроме того, как пишет ФАН, цитируя итоги работы специалистов, сегмент мультизернового хлеба - один из самых быстрорастущих на рынке. 

При всей полезности мультизернового хлеба есть и риски. Так, в качестве примера опасного ингридиента в Роскачестве называют соль - ее содержание довольно высоко в этом сорте продукта. С другой стороны, здесь много пищевых волокон, и это хорошо. Такие волокна необходимы для лучшего функционирования желудочно-кишечного тракта. Кроме того, большую роль они играют в профилактике нарушений метаболизма, в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями. 

Эксперты полагают, что если выбирать между обычным хлебом и мультизерновым, предпочтение стоит отдавать первому. 

Добавим, в Минздраве призывают с осторожностью включать хлеб в свою диету. Более того, как ранее писали "Невские новости", есть мнение, что хлеб и каши в принципе следует исключить из меню. Впрочем, во всех подобных вопросах важнее придерживаться правила "золотой середины".