Диетолог Иванникова предостерегла пожилых людей от употребления грибных блюд

Пожилым людям не рекомендуется часто употреблять грибы, особенно при наличии некоторых заболеваний. Об этом рассказала руководитель клиники диетологии и нутритивной поддержки Российского геронтологического научно-клинического центра РНИМУ им. Н.И. Пирогова, врач эндокринолог-диетолог Екатерина Иванникова.

Специалист отмечает, что грибы относятся к трудноперевариваемой пище за счет большого количества хитина и клетчатки, поэтому не должны включаться в рацион пожилых людей на постоянной основе. Можно позволить себе грибы в сезон, но не более 100-150 граммов.

Отказаться от грибных блюд полностью стоит людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени и почек. Также не стоит их употреблять тем, кто страдает повышенным артериальным давлением.

В целом же грибы всем стоит употреблять с осторожностью. Если они растут в районах с плохой экологией, то накапливают в себе вредные вещества. При употреблении такого продукта наблюдается отравление и сбой в работе организма.