Диетолог Солнцева рассказала о пользе фиолетовых продуктов для профилактики рака и старения

Снизить риск возникновения ряда заболеваний можно при помощи питания. Так, для профилактики рака и старения в рацион нужно добавить фиолетовые и пурпурные продукты.

О пользе овощей, фруктов и ягод фиолетового и пурпурного цвета рассказала врач-диетолог, терапевт Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Татьяна Солнцева. Она отметила, что в таких продуктах содержатся антоцианы, которые являются мощными антиоксидантами, борются со свободными радикалами, которые наносят вред клеткам и тканям организма, а также вызывают воспалительные аутоиммунные заболевания и злокачественные опухоли.

Антоцианы нейтрализуют эти вредоносные молекулы и оказывают профилактическое воздействие. Также доказано, что антоцианы обладают антисептическими свойствами, была показана их положительная роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, нарушений углеводного, липидного обмена,

- цитирует слова Татьяны Солнцевой mskagency.ru.

Антоцианы содержатся в продуктах ярких, красных, пурпурных, синих и фиолетовых оттенков. В сутки человеку достаточно 50 мг антоцианов. Например, в 100 г малины содержится 15 процентов суточной нормы, а в голубике, чернике, ежевике – еще больше. Кроме того, существуют фиолетовые сорта картофеля, моркови, кочанной и цветной капусты: они обогащены антоцианами путем селекции.

А вот при термической обработке овощей и фруктов часть полезных веществ теряется. Поэтому лучше всего их употреблять в сыром виде, если продукт позволяет это.

Уважаемые читатели «Царьграда»!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники, Telegram.

Подписывайтесь на наш канал в Дзене. Там все самое интересное.

Если вам есть чем поделиться с нами, присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту kuzbas@tsargrad.tv