Гастроэнтеролог назвала полезные свойства сала

Врач-гастроэнтеролог Ксения Бастракова рассказала о пользе сала и о том, в каком виде его лучше всего употреблять. Её слова приводит "Газета.ру".

Эксперт отметила, что сало представляет собой животный жир, который необходим организму для построения половых гормонов. Этот продукт содержит жирорастворимые витамины A, D и E, селен, кальций, магний, марганец, фосфор, цинк, натрий, медь, железо, которые благотворно сказываются на состоянии кожи и волос.

От других жиров сало отличает содержание арахидоновой кислоты. Она участвует в работе сердечной мышцы и содействует образовании компонентов иммунной системы. Жирные кислоты обладают желчегонным эффектом и помогают вырабатывать хороший холестерин, который, в свою очередь, снижает риск развития атеросклероза.

Конечно, у этого продукта есть и большой минус – его калорийность, поэтому есть в больших количествах сало не рекомендуется. Для здоровья достаточно съедать 30-40 граммов два-три раза в неделю.

Есть и противопоказания. Так, не стоит употреблять сало людям, страдающим от панкреатита, камней в желчном пузыре, заболеваниями кишечника. Не рекомендуется есть его на голодный желудок, чтобы не вызвать воспаление поджелудочной железы.

Специалист отметила, что на сале можно жарить, так как оно не выделяет канцерогенов. Но свои полезные свойства при жарке оно теряет, поэтому лучше употреблять его в солёном виде.

Уважаемые читатели Царьграда! Подписывайтесь на наши каналы в Яндекс. Дзен и Telegram и присоединяйтесь в соцсети ВКонтакте. Если вам есть чем поделиться с редакцией "Царьград-Ростов-на-Дону", присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту rostov@Tsargrad.ТV.