Гастроэнтеролог Панес: соленья бьют по желчному пузырю и поджелудочной

С наступлением холодов многие делают запасы консервированных овощей и грибов, однако чрезмерное увлечение такими продуктами способно негативно отразиться на здоровье. Об этом в эфире телеканала «Беларусь 1» предупредила врач-гастроэнтеролог Дарья Панес, передает корреспондент БЕЛТА.

По словам специалиста, маринады и соленья, которые часто появляются в рационе в осенне-зимний сезон, при избыточном потреблении создают нагрузку прежде всего на желчный пузырь и поджелудочную железу.

«Различные маринады и соленья, которые мы употребляем в осенне-зимний период, могут негативно сказываться на здоровье. Все зависит от количества, но при чрезмерном употреблении страдают в первую очередь желчный пузырь и поджелудочная железа. Содержащиеся в консервах уксус и специи могут раздражать слизистую оболочку желудка и вызывать ее повреждение», — отметила врач-гастроэнтеролог.

Отдельно Дарья Панес остановилась на грибах. Медик подчеркнула, что этот продукт допустим в питании только здоровых людей. Пожилым, беременным и детям грибы лучше полностью исключить из меню.

«А пожилым, беременным женщинам и детям рекомендовано исключить грибы из рациона. В них содержится сложный белок, и переварить его наш организм на 100% не в состоянии. Людям с хроническими заболеваниями такие продукты категорически не рекомендуются, поскольку они могут утяжелить состояние либо вызвать даже тяжелое отравление. Грибы, несмотря на широкое использование в питании, являются условно безопасными, даже если это белый гриб», — рассказала Дарья Панес.

Врач обратила внимание, что даже такие грибы, как белые, считаются лишь условно безопасными, поэтому относиться к их употреблению следует с осторожностью.