Главная ошибка при употреблении консервированной рыбы: Учёные призвали так не делать
Консервированная рыба доступна, стоит недорого и долго хранится. С её помощью легко и быстро можно приготовить полноценный ужин. Однако большинство людей делают это неправильно.
Большинство – это не преувеличение. Исследования показали, что огромное количество хозяек вытаскивают косточки перед тем, как добавлять к рыбе другие ингредиенты.
И это главная ошибка при употреблении консервированной рыбы. Кости существенно повышают ценность продукта. Технологический процесс, включающий, в числе прочего, и стерилизацию, делает косточки мягкими и безопасными, они почти незаметны и не способны навредить, пишет портал The Takeout.
Авторы статьи отмечают, что в рыбьих костях содержится множество минералов. Главные из них – фосфор и кальций. Это ключевые элементы, которые позволяют сохранить плотность костей и обеспечить нормальную работу опорно-двигательной системы. Особенно важно это для пожилых людей, у которых с возрастом начинает развиваться остеопороз.
На прилавки массово завозят опасное мясо? Эксперты раскрыли реальную ситуацию в торговых сетях
Кроме того, консервированная рыба богата белком и полезными жирами. Так, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6 улучшают работу сердца, а полноценный животный белок быстро насыщает и позволяет довольно долго не испытывать чувства голода.
Но если кости, даже мягкие, консервах есть неприятно, можно просто размять рыбу вилкой, а затем смешать с соусом, зеленью или овощами. Эта простая хитрость и процесс употребления сделает более комфортным, и полезные вещества в продукте сохранит.
Специалисты рекомендуют выбирать консервы, где рыба в собственном соку или же в оливковом масле. Следует также читать состав на этикетке: чем короче список ингредиентов, тем лучше. Хранить открытые консервы не рекомендуется. Содержимое банки следует съесть сразу или же переложить в стеклянную посуду, закрыть крышкой и отправить в холодильник. Но даже в стекле и на холоде консервированная рыба не должна оставаться дольше суток.