Guardian: созданы бананы, которые не темнеют после очистки

Специалисты биотехнологической компании Tropic, расположенной в Восточной Англии, успешно модифицировали ДНК банана, что позволит ему дольше не темнеть и сохранять свежесть. Как сообщает The Guardian, новинка не портится до 12 часов после очистки.

Бананы являются одной из самых востребованных культур в мире, но приблизительно 50% их урожая оказывается на свалках из-за быстрой порчи. Разработка таких сортов помогает сократить пищевые отходы и уменьшить выбросы парниковых газов.

Новые бананы имеют преимущество — их потемнение происходит на 30% медленнее в течение суток, что способствует снижению пищевых отходов. Ученые отключили ген, отвечающий за выработку фермента полифенолоксидазы, который и вызывает почернение плодов.

Подобный подход ранее применялся при создании генетически модифицированных яблок, томатов и грибов. Важно отметить, что в процессе модификации не использовалась чуждая ДНК, благодаря чему данный банан не классифицируется как ГМО.

Уважаемые читатели «Царьграда»!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники, Telegram.

Подписывайтесь на наш канал в Дзене. Там все самое интересное.

Если вам есть чем поделиться с нами, присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту kuzbas@tsargrad.tv