Идеальная пара: в Подмосковье развивают собственное производство вина к сыру
Московская область, где производится каждый пятый сыр России (более 167 тысяч тонн за прошлый год), делает следующий шаг в развитии своего гастрономического бренда. Теперь к знаменитому подмосковному сыру должно присоединиться собственное вино.
В Правительстве Московской области прошло совещание, посвященное развитию виноградарства, виноделия и эногастрономического туризма. В мероприятии приняли участие министр сельского хозяйства и продовольствия региона Виталий Мосин, представители федеральных ведомств, эксперты и местные производители.
Ранее в регионе было сосредоточено вторичное виноделие. Сейчас отрасль выходит на новый этап: хозяйства производят вино из сырья с арендованных участков на юге России и одновременно закладывают собственные виноградники. За пять месяцев 2026 года объем производства винодельческой продукции в Подмосковье составил порядка 1,4 миллиона литров. Активно развиваются фермерские хозяйства, такие как ООО "Шульгино", КФХ "Эльпа" и КФХ Выставкин Н.Б.
Климатические особенности Подмосковья позволяют выращивать ранние технические сорта. Ночные температуры способствуют формированию высокой естественной кислотности ягод, что важно для создания свежих и сбалансированных вин. Одним из первых сортов, с которым работают в регионе, стал "Солярис". Из него получают белые вина, которые традиционно считают лучшим сопровождением к выдержанным и полутвердым сырам.
"Мы видим потенциал виноделия в Подмосковье и рассматриваем разные модели, в том числе создание собственных виноградников и переработку винограда из южных регионов России. С учетом близости к крупному рынку сбыта такая модель может быть экономически и логистически оправданной", — отметил министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Виталий Мосин.
Он подчеркнул, что меры господдержки будут формироваться совместно с экспертным сообществом.
Еще одним драйвером станет эногастрономический туризм. Скоро жителям региона не придется ехать на юг, чтобы посетить винодельни. Включение местных хозяйств в туристические маршруты и проведение винных ярмарок поможет популяризировать локальные бренды. Когда-то Подмосковье стало сырной столицей России, а теперь начинает писать собственную винную историю.