Яблочный Спас: вкусные рецепты из щедрого урожая

Православные 19 августа отмечают Преображение Господне, в народе более известное как Яблочный Спас. Этот праздник символизирует окончание лета и начало сбора урожая, особенно яблок.

В этот день принято освящать яблоки и другие плоды нового урожая в церкви, а затем устраивать праздничные застолья.

Мы подготовили для вас несколько простых и вкусных рецептов, чтобы вы могли отметить Яблочный Спас не только духовно, но и гастрономически.

Классическая яблочная шарлотка:

Этот рецепт знаком каждому с детства. Он прост в исполнении, но результат всегда радует.

Ингредиенты:

    *   Яблоки - 5-6 шт.

    *   Яйца - 4 шт.

    *   Сахар - 1 стакан

    *   Мука - 1 стакан

    *   Разрыхлитель - 1 ч.л.

    *   Корица (по желанию)

Приготовление:

    1.  Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками.

    2.  Яйца взбить с сахаром до образования пышной пены.

    3.  Всыпать муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать.

    4.  В форму, смазанную маслом, выложить яблоки и залить тестом.

    5.  Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, до золотистого цвета.

    6.  Посыпать корицей по желанию.

Яблочный пирог с песочной крошкой (штройзель):

Этот пирог отличается нежной песочной основой и хрустящей крошкой сверху.

Ингредиенты:

Для теста:

        *   Мука - 250 г

        *   Сливочное масло (холодное) - 125 г

        *   Сахар - 50 г

        *   Яйцо - 1 шт.

        *   Соль - щепотка.

  Для начинки:

        *   Яблоки - 6-7 шт.

        *   Сахар - 50 г

        *   Корица - 1 ч.л.

        *   Лимонный сок - 1 ст.л.

  Для крошки:

        *   Мука - 50 г

        *   Сахар - 50 г

        *   Сливочное масло (холодное) - 50 г

Приготовление:

    1.  Тесто: Муку смешать с сахаром и солью. Добавить нарезанное кубиками холодное масло и перетереть в крошку. Добавить яйцо и быстро замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

    2.  Начинка: Яблоки очистить, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком и смешать с сахаром и корицей.

    3.  Крошка: Муку смешать с сахаром. Добавить нарезанное кубиками холодное масло и перетереть в крошку.

    4.  Раскатать тесто и выложить в форму, формируя бортики. Выложить начинку.

    5.  Посыпать крошкой.

    6.  Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут.

Запеченные яблоки с медом и орехами

Простой и полезный десерт, который понравится и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

    *   Яблоки - 4 шт.

    *   Мед - 4 ч.л.

    *   Орехи (грецкие, миндаль, фундук) - 50 г

    *   Корица (по желанию)

Приготовление:

    1.  У яблок вырезать сердцевину, не прорезая их насквозь.

    2.  Орехи измельчить.

    3.  В каждую яблоню положить по 1 ч.л. меда и немного орехов.

    4.  Посыпать корицей по желанию.

    5.  Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут, до мягкости яблок.

Яблочный компот:

Освежающий и полезный напиток для всей семьи.

Ингредиенты:

    *   Яблоки - 1 кг

    *   Вода - 3 л

    *   Сахар - по вкусу

    *   Корица (по желанию)

    *   Гвоздика (по желанию)

Приготовление:

    1.  Яблоки нарезать дольками.

    2.  В кастрюлю налить воду, добавить яблоки, сахар, корицу и гвоздику (по желанию).

    3.  Довести до кипения и варить на медленном огне около 15-20 минут.

    4.  Остудить и подавать.

Желаем вам вкусного и радостного Яблочного Спаса!

Уважаемые читатели "Царьграда"!

Напоминаем, что вы можете читать самые интересные и важные новости Армении в Telegram, "Вконтакте" и "Одноклассниках"