Эксперт рассказала новосибирцам об опасности съедобных грибов

Ежегодно некоторые любители "тихой охоты" оказываются на больничной койке после сбора и употребления в пищу грибов. Главный специалист Новосибирского филиала ФГБУ "ЦОК АПК" Ольга Широкова рассказала о опасностях, которые таятся даже в съедобных разновидностях.

По её словам, грибы могут стать опасными для здоровья, если они содержат радионуклиды и тяжёлые металлы. Особенно это касается грибов, растущих на влажных участках. Они активно поглощают радиоактивный цезий, который может накапливаться в маслятах, подосиновиках и других видах грибов. Это связано с тем, что грибы впитывают вещества из почвы, где уровень радионуклидов может быть высоким.

Даже в экологически чистых районах грибы могут быть загрязнены из-за промышленных выбросов, которые разносятся ветром. Однако некоторые виды грибов, такие как лисички, опята и шампиньоны, менее подвержены накоплению радиации.

Ольга Широкова советует не собирать перезрелые грибы и те, что растут вдоль дорог и в промышленных зонах, сообщает "Горсайт".