Эксперты подсчитали индекс оливье. Выводы печальны

Как сообщила РИАМО директор Института экономики и финансов ГУУ Галина Сорокина, в этом году наблюдается значительное увеличение стоимости традиционного новогоднего салата оливье. Из-за роста цен на яйца и овощи, как свежие, так и консервированные, оливье подорожал на 28%.

Эксперты провели анализ изменения цен на основе данных одной торговой сети в Москве. В результате выяснилось, что стоимость приготовления 250 граммов оливье по традиционному рецепту составляла 48,3 рубля в декабре 2022 года и выросла до 55,5 рубля в декабре 2023 года.

Однако после учёта акционной цены на зелёный горошек, стоимость одной порции оливье может достичь 61,9 рубля, что свидетельствует о более значительном росте стоимости - на 28%.

По словам диетолога Марины Макиши, оливье не является хорошим выбором для начала новогоднего застолья. Она рекомендует начинать праздничную трапезу с овощей и зелени.