Эндокринолог рассказала об идеальной для здоровья жирности творога

"Творог - один из моих самых любимых продуктов. В нём очень много элементов (особенно кальция) и хорошо усваиваемого ценного белка. Главный вопрос, который задают пациенты, - правда ли, что надо есть жирный творог, иначе кальций не усвоится", - отметила Зухра Павлова.

По словам врача, нет ни одного научного доказательства того, что для усвоения кальция нужна большая жирность.

Эндокринолог порекомендовала есть творог нормальной жирности - 5-9%, стараясь не увеличивать калорийность за счёт большого количества варенья, мёда, сметаны. "Можно добавлять стевию или эритрит как подсластители", - уточнила доктор.

Поскольку творог относится к парадоксальным продуктам с большим инсулиновым индексом, то его надо есть с медленными углеводами - овощами, зерновым хлебом.