Кафе и ресторанам удалось сохранить лишь пятую часть выручки в нерабочие дни в Нижегородской области

Кафе и рестораны в период нерабочих дней потеряли до 80% своей обычной выручки, работая только на вынос или на доставку. При этом работать в таком формате смогли далеко не все заведения, так как их блюда ресторанного уровня не предназначены для этого.

"Когда ты делаешь суточные щи или запеченные мидии… Конечно, их можно привести, но это будут совершенно не те блюда", - цитирует главу нижегородского представительства Федерации рестораторов и отельеров России Александра Котюсова издание gipernn.ru.

Как отмечает эксперт, в формате доставки или "на вынос" смогли работать только около половины кафе, ресторанов и баров в Нижнем Новгороде. При этом даже то, что удалось заработать этим заведениям - а это где-то 20% от обычного уровня выручки, - максимум может окупить затраты, но никак не принести прибыль.

Напомним, что пока те, кто привит иностранными вакцинами, не сможет попасть в торговый центр или ресторан в Нижегородской области.