Как любимый многими напиток подавляет воспалительные процессы в организме

В новом исследовании ученые выяснили, что некоторые вещества в свежезаваренном кофе способны воздействовать на белок-рецептор NR4A1, который участвует в регуляции реакции клеток на стресс и воспаление. Результаты работы специалистов опубликовал журнал Nutrients.

Ученые изучили механизм влияния компонентов кофе на организм.

В экспериментах изучали кофейную, феруловую и хлорогеновую кислоты, а также пара-кумаровую кислоту, кахвеол и кафестол. Именно эти вещества меняют активность клеточных процессов, что влияет на

работу генов и белков, связанных с воспалительными процессами. Выраженное взаимодействие с рецептором продемонстрировали основные полифенолы кофе, а кофеин и хинная кислота имели слабую активность.

Уважаемые читатели Царьграда!

Если вам есть чем поделиться с редакцией Царьград Архангельск, присылайте свои наблюдения, вопросы и новости на наши странички в социальных сетях "Вконтакте", "Одноклассники", на наш "Телеграм-канал" или на электронную почту arhangelsk@tsargrad.tv.