Как снизить вред от жареной пищи: Врач поделилась хитростью

Жарка - это тот способ приготовления пищи, от которого лучше отказаться совсем, считает доктор медицинских наук, эндокринолог Зухра Павлова. Однако, если вы к этому не готовы, есть способ уменьшить вред, например, от приготовленного на углях шашлыка.

Как уточнила специалист в телеграм-канале, жареное мясо является одним из источников конечных продуктов гликирования (КПГ). Последние опасны тем, что вызывают преждевременное старение организма.

Чтобы обезопасить себя, стоит отрезать пережаренную корочку с продукта - вместе с ней канцерогены попадают в организм. Кроме того, мясо перед приготовлением рекомендуется выдержать в лимонном соке.

Эффект будет чувствителен для организма, если мариновать продукт с добавлением лимона в течение десяти минут. Чем дольше, тем лучше. Благодаря таким манипуляциям вред от КПГ снизится.