Кардиолог назвал группы продуктов, которые выгоняют "плохой" холестерин. Орехи и бобовые - только начало

По мнению Пателя, смена рациона - один из самых действенных и доступных способов снизить уровень холестерина. Он подчеркнул важность растительных стеролов и станолов, которые по структуре похожи на холестерин и мешают его всасыванию в кишечнике. Эти вещества встречаются в растительной пище, такой как:

• орехи: фисташки, миндаль, кешью, арахис, фундук.
• семена: тыквенные, подсолнечные, семечки арбуза.
• бобовые: нут, чечевица, маш, адзуки, соя.
• овощи и фрукты: артишоки, брокколи, стручковая фасоль, капуста, спаржа, батат, сельдерей, цветная капуста, абрикосы, цитрусовые, бананы, яблоки, ананасы.
• цельнозерновые продукты и отруби: пшеничные отруби, ржаной хлеб.
• растительные масла: лидеры - масла облепихи, кукурузы и сои, в меньших количествах они есть в оливковом, рапсовом, рисовых отрубей, виноградных косточек, кунжутном и подсолнечном маслах.

Однако количество стеролов и станолов в обычных порциях недостаточно для значительного снижения уровня ЛПНП (липопротеинов низкой плотности).

Патель также обращает внимание на овес. Этот продукт содержит бета-глюкан - растворимую клетчатку, которая помогает снижать всасывание холестерина в кишечнике. В том числе, она уменьшает поглощение холестерина, поступающего с желчью. Важно отметить, что бета-глюкан также присутствует в ячмене.

Однако важно понимать: одна порция овсянки вряд ли существенно изменит рацион, если его основой остаются продукты с высоким содержанием насыщенных жиров. Такие жиры содержатся в жирном мясе, некоторых мясных изделиях, сливочном и кокосовом масле, выпечке. Избыток насыщенных жиров повышает уровень ЛПНП.

Специалисты рекомендуют выбирать использовать растительное масло вместо сливочного при готовке, заменять жирные мясные блюда на бобовые, рыбу или другие подходящие продукты, ограничивать добавленный сахар и выбирать продукты с минимальной обработкой, пишут "Известия".