"Кирпичный чай": ученые нашли идеальный напиток для сжигания жира

Китайский постферментированный чай «Фу-чжуань» помогает снизить массу жира при питании с высоким содержанием жиров. К такому выводу пришли авторы исследования, опубликовавшие свои данные в журнале Food & Function.

«Фу-чжуань», также известный как «кирпичный чай Фу», относится к категории хэйча — темным постферментированным чаям. Как указывает издание, его традиционно прессуют в плотные брикеты, которые затем подвергаются длительной ферментации под воздействием микроорганизмов.

Этот процесс приводит к образованию уникального микробного сообщества и биологически активных соединений. По мнению ученых, данная стадия и определяет его свойства, влияющие на обмен веществ.

Ученые провели эксперимент, разделив мышей на три группы. Первая получала стандартный рацион, вторая — пищу с избытком жиров, а третья — высокожировую диету вместе с экстрактом чая. У животных из третьей группы было отмечено уменьшение жировых отложений.

Работа показала, что чайный экстракт изменил состав кишечной микрофлоры и активизировал метаболические пути утилизации липидов, в частности усилил экспрессию генов, отвечающих за окисление жирных кислот.

Исследователи подчеркивают, что эксперименты проводились на модельных организмах, поэтому полученные данные требуют дальнейшей проверки в клинических испытаниях с участием людей. Тем не менее, результаты указывают на потенциальную пользу традиционного ферментированного чая для регуляции жирового обмена.

Уважаемые читатели Царьграда!

Если вам есть чем поделиться с редакцией "Царьград Южный Урал", пишите: tsargrad-ural@mail.ru Присоединяйтесь к нам во ВКонтакте и в Телеграм.