Крахмал и растительный жир в творожном сырке - признак подделки, сообщили в Роскачестве

В первую же очередь специалисты рекомендуют обратить внимание на само название продукта - у настоящего оно соответствует ГОСТу и звучит как «сырок творожный глазированный». В этом случае можно быть уверенным, что он сделан из натурального творога.

«Если формулировка названия изменена, то высока вероятность, что производитель хочет запутать потребителя, и в составе сырка могут быть заменители молочного жира - жиры растительные», - объяснила ведущий научный сотрудник лаборатории биобезопасности и анализа нутримикробиома ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Наталья Ефимочкина.

Следом изучите состав. В нем должны быть творог, сахар и глазурь. Иногда сливочное масло и сливки. При производстве сырков ГОСТ даже позволяет использовать натуральные ароматизаторы и консерванты.

Но больше - ничего. И уж тем более никакого крахмала, каррагинана, камеди и растительных жиров. Последние могут скрываться под загадочной надписью «заменитель молочного жира».

И конечно, сама упаковка продукта должна быть целой. Это гарант того, что сырки хранили и транспортировали правильно.