Личинки, и не только: врач Кашух напомнила об опасности старых грибов

Гастроэнтеролог Екатерина Кашух предупредила о вреде некоторых грибов. Даже привычные для жителей России маслята, белые грибы, подосиновики могут со временем обернуться ядом.

Старые грибы накапливают в себе вредные вещества. Помимо этого, в них могут быть личинки насекомых, кишечная палочка, стрептококки и другие нежелательные "соседи". В день сбора нужно тщательно перебирать грибы и термически обработать. Тогда риск подхватить заразу снизится.

"После этого грибы можно оставить в холодильнике на сутки — на это время в них будет приостановлен процесс саморазрушения", – сказала "Газете.Ru" врач Кашух.

Также грибы можно промыть, нарезать и положить в морозилку. При низких температурах они хранятся около года.

Другое дело – грибы, растущие вдоль трасс. Их собирать нельзя ни в коем случае. Следует помнить, что гриб как губка впитывает в себя вредные вещества из почвы. Например, сыроежки и маслята накапливают радиоактивный цезий, а шампиньоны могут напитаться ртутью, чёрный груздь – медью.

Лучше пройти дальше в лес, и набрать по-настоящему полезный улов.

Другой врач-гастроэнтеролог Наталья Герасименко напомнала, что съедобные грибы опасны для людей с индивидуальной непереносимостью. У аллергиков может начаться тошнота, сыпь, резкие боли в животе. Им категорические не рекомендуется есть грибы.

То же самое относится к людям, страдающим от заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Эксперт отметила, что не стоит доверять непроверенным продавцам грибов. Торговцы, стоящие вдоль дороги, могли устроить "тихую охоту" в неподходящих местах или выставить на продажу залежалый товар.

"Гнилые грибы могут содержать бактерии и токсины, которые вызывают отравление. Если грибы выглядят подозрительно или имеют неприятный запах, лучше от них отказаться", – посоветовала врач.

Ранее "Царьград Новосибирск" писал, какие есть основные симптомы при отравлении грибами.

Уважаемые читатели Царьграда!

Подписывайтесь на аккаунты новосибирской редакции на следующих платформах:

"ВКонтакте", "Телеграм", "Дзен".

Если вам есть чем поделиться с редакцией "Царьград Новосибирск", присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту nsk@tsargrad.tv