Лучше сахар? Врач назвала еду, которая за месяц выводит печень из строя
Продукты с пометкой "без добавления сахара" стали привычными на полках в магазинах. Очень часто в их состав, вместо обычного сахара, включают кристаллическую фруктозу, отметила гастроэнтеролог Ольга Помойнецкая, уточнив, что многие следящие за уровнем глюкозы считают такие продукты более полезными, чем привычный сладкий аналог.
Если разобраться, что происходит с фруктозой в организме, мы увидим: чистая фруктоза, с биохимической точки зрения, "действительно не вызывает резкого скачка глюкозы в крови и не стимулирует быстрый выброс инсулина", пишет врач в своём ТГ-канале. Казалось бы, то, что нужно, можно смело брать. На это и уповает производитель.
Однако на этом преимущества фруктозы заканчиваются. Известно, что кристаллическая фруктоза, всасываясь в кишечнике, направляется непосредственно в печень. Большая её часть не превращается в глюкозу или гликоген, а идёт на синтез жиров,
- объяснила Ольга Помойнецкая, подчеркнув, что все эти жиры в итоге "остаются в печени".
Блюдо, которого не должно быть на столе: Полный набор, запускающий рак, объяснили врачи
По её словам, регулярное употребление фруктозы ведёт к жировому гепатозу. Проще говоря, к ожирению печени. И происходит это в ряде случаев всего один месяц замены обычного сахара на фруктозу.
Причём люди с инсулинорезистентностью - особенно рискуют:
У них скорость синтеза жиров в организме и так повышена. А значит, процесс жирового гепатоза ускоряется ещё больше.
Встаёт вопрос - может всё же лучше сахар, чем фруктоза? Ольга Помойнецкая не рекомендует ни то, ни другое.
Врачи назвали первый симптом рака: Это самый главный "звоночек"
Если фруктоза не вызывает скачков, но способствует развитию жирового гепатоза, то обычный сахар вызывает скачки глюкозы и инсулина.
Оба варианта неблагоприятно влияют на организм, особенно при нарушенном углеводном обмене,
- отметила врач, ещё раз подчеркнув, что надпись на упаковке "без добавления сахара" не всегда означает, что продукт полезен.
Важно смотреть на состав и понимать, какой подсластитель использован, заключила гастроэнтеролог.
