Макароны для похудения: Диетолог назвала главные правила полезных блюд

По словам врача-диетолога ФИЦ питания и биотехнологии Татьяны Солнцевой, макароны - это богатый углеводами продукт, от которого, однако, отказываться не стоит, если вы решили следить за фигурой. Главное, соблюдать правила, о которых эксперт рассказала в беседе с aif.ru.

Первое и общее правило - при выборе высокоуглеводных продуктов стоит обратить внимание на те, в которых высокое содержание клетчатки, и подвергать их минимальной обработке. Лучше отдать предпочтение макаронам из твёрдых сортов пшеницы, а самый лучший выбор - изделия из цельнозерновой муки.

Второе правило - лучше недоварить, чем переварить. Углеводы в макаронах "альденте" усваиваются медленнее и не дают резкого всплеска глюкозы в крови.

Третье - лучше к макаронам добавлять овощи. Известно, что термообработанная морковь, помидоры по своим питательным свойствам даже превосходят сырые. Поэтому овощные рагу - отличная добавка к макаронам. Если хочется макарон с фаршем или с сыром - лучше выбирать эти добавки меньшей жирности, чтобы снизить калорийность блюда.

Четвёртое правило - чувство меры. Макароны должны занимать не более четверти "дневной тарелки". То есть несколько дней в неделю позволить себе пасту - вполне хорошая идея.