Мало кто знает: Самое опасное мясо в России жарят только при 120 градусах

В Забайкалье число отравившихся мясом медведя увеличилось до 11 человек. Среди них двое детей. Все они в больнице, врачи проводят телемедицинские консультации с коллегами из краевой клинической инфекционной больницы.

Надежда Чернышова в беседе с Царьградом напомнила, что медведи - хищники, а потому их мясо таит в себе большую опасность. Аналогичная ситуация и с мясом кабанов.

Врач-терапевт рассказала о паразитах, живущих в мышечной ткани этих животных, - трихинеллах. Это червяки, по внешнему виду напоминающие зёрна риса, только меньше размером. Они вызывают заболевание трихинеллёз.

"Беда в том, что они убиваются только при стерилизации на 120 градусах. Если съесть шашлык или рагу из этого зверя, то трихинеллы начнут в мышечной ткани человека укореняться, размножаться. Это очень тяжело переносится, организм бурно на это реагирует высокой температурой, болью в мышцах. Требуется лечение. Возможно, это тот случай. Трихинеллёз - такая особенная вещь, которую мало кто знает, а он есть", - произнесла доктор.

Впрочем, случай в Забайкалье вполне может оказаться и банальным пищевым отравлением.