Миколог: спорынья в хлебе вызывала у людей «встречи с ведьмами»

Паразитический гриб, поражающий злаковые культуры, внешне выглядит как тёмные выросты, которые появляются из колоса вместо зёрен. В его составе присутствуют алкалоиды — токсичные вещества, по своему действию схожие с ЛСД.

Специалист рассказала, что в эпоху Средневековья этот гриб нёс особенно серьёзную опасность. Дело в том, что заражённые зёрна часто попадали в перемол вместе со здоровыми, и ядовитые соединения оказывались в муке, а затем и в хлебе.

— Ее могли случайно съесть, когда она попадала в хлеб. Особенно это было широко распространено в средневековой Европе. В склероциях спорыньи, которые вместо зерен торчат из колоса, «рожках» по-простому, содержатся опасные алкалоиды лизергиновой кислоты, — пояснила миколог.

Отравление алкалоидами спорыньи получило название эрготизм. Оно сопровождается сильными спазмами, сужением сосудов, болевыми ощущениями, судорогами и галлюцинациями.

По мнению ряда учёных, именно такие признаки могли лежать в основе средневековых рассказов о ведьмах и «одержимости». В работе «Христианство и спорынья» представлена гипотеза о том, что испорченное зерно вызывало устрашающие видения, которые люди интерпретировали как встречу с нечистой силой.

Встречается спорынья и сегодня. Александра Филиппова сообщила, что во время недавней прогулки по городу заметила этот гриб.

— Я сегодня шла по полянке и увидела, что спорынья торчит из колосков одного из злаков — пырея ползучего, — поделилась она.

Полностью избежать контакта с этим грибом нельзя, однако в настоящее время проверкой зерна занимаются специализированные службы. Миколог отметила, что употреблять спорынью в пищу строго запрещено.

Напомним, жителям Кузбасса ранее рассказывали и об опасностях микродозинга мухоморов.