Мяса нет, одна бумага: Названы сосиски наихудшего качества

Проверка специалистов Роскачества затронула широкий ассортимент продукции. В контрольной выборке были представлены самые популярные марки сосисок, в числе которых были названы наихудшие. Производители этих марок допустили ряд нарушений при изготовлении продукции. Особое внимание было уделено сосискам "Сливочные".

Самый плохой результат оказался у сосисок торговой марки "Атрус". Эксперты обратили внимание на их нестандартный серо-розовый оттенок. Невысокие оценки продукция получила и за свои вкусоароматические характеристики.

Но это не самое главное. Среди ключевых недостатков сосисок указанного бренда было названо наличие сульфитредуцирующих клостридий, что может говорить о нарушении условий хранения ингредиентов на производстве. При этом эксперты обращают внимание на отсутствие в фарше тяжёлых металлов и антибиотиков.

Среди сосисок с торговым названием "Молочные" худшими по качеству в результате исследования оказались сосиски бренда "Микоян". В их составе были обнаружены следы антибиотика доксициклина. Кроме того, в фарше превышен общий уровень микробного загрязнения.

Впрочем, нейтрализовать эти проблемы достаточно просто при правильной термической обработке. Специалисты Роскачества советуют варить сосиски минимум 10 минут при постоянной температуре 60 градусов.

Фото: Svetlana Vozmilova/Globallookpress

Что же касается старого советского "колбасного" мифа о "туалетной бумаге" в фарше, то таких сосисок в выборке специалистов не оказалось. Более того, такой ингредиент никогда не использовался при производстве колбасных изделий. А сейчас в качестве стабилизатора применяется не целлюлоза, а соевый белок и различные мясные субпродукты. Так что ответ на вопрос о том, в каких сосисках мяса нет, а одна бумага, очень прост. Таких сосисок на русском рынке нет. И хотя бы это не может не радовать.

Ранее РИАМО сообщило, почему дорожают продукты - основные ингредиенты для приготовления борща.