Молоко после 60 лет - пить или не пить? Профессор развеяла миф
Профессор, специалист по биологии человека и нутриционной антропологии Ядвига Чаржевска объяснила, что полный отказ от молочных продуктов после 60 лет может обернуться совсем не пользой, а серьёзными проблемами со здоровьем.
Пожилым молоко нужнее, чем молодым
С возрастом организм начинает терять мышечную массу. Кости становятся более хрупкими, а восстановление после травм идёт заметно тяжелее. Именно поэтому в рационе особенно важны белок, кальций и витамин D. Молочные продукты как раз помогают закрыть этот дефицит. По словам Ядвиги Чаржевской, регулярное употребление молока, кефира, творога и йогуртов связано с меньшим риском переломов у пожилых людей.
А это уже вопрос не комфорта, а качества жизни. Врачи также напоминают о саркопении. Речь идёт о возрастной потере мышечной ткани, которая часто начинается незаметно. Человек быстрее устаёт, хуже держит равновесие, становится слабее. Белок из молочных продуктов помогает замедлить этот процесс.
Тогда откуда проблемы?
Главная причина, конечно, непереносимость лактозы. С возрастом она действительно встречается чаще. После стакана молока появляются тяжесть, вздутие и дискомфорт. Только это не означает, что нужно навсегда вычеркнуть всю «молочку» из холодильника. Специалисты советуют обратить внимание на ферментированные продукты. Кефир, натуральный йогурт и ряженка усваиваются легче, потому что часть лактозы в них уже расщеплена во время брожения. При серьёзной непереносимости, заболеваниях почек или реакции на молочный белок врачи действительно рекомендуют осторожность. Но такие ограничения всегда подбираются индивидуально.
Растительное молоко
Терапевт и кардиолог Юлия Маршинцева считает, что растительные аналоги могут стать альтернативой, но универсального решения здесь нет. Соевое молоко не подходит людям с аллергией. Миндальное исключают при реакции на орехи. Овсяное нежелательно при непереносимости глютена. Рисовое содержит много углеводов и почти не даёт белка. Кокосовое считается более нейтральным, хотя остаётся довольно калорийным.
«Всегда важно читать состав. Конечно, молоко в идеале должно все-таки быть приближенным к коровьему или козьему, потому что данные продукты содержат витамины», - отметила Юлия Маршинцева.
Проблема не в молоке как таковом, а в слепых ограничениях. Организм после 60 лет нуждается не в модных запретах, а в грамотном питании и нормальном количестве белка.