Названы 4 вида рыбы, которые "опаснее колбасы": Могут содержать ртуть, омега-6 и антибиотики

Рыбу считают полезным для здоровья продуктом. Она содержит омега-3, легкоусвояемый белок и фосфор, поэтому её рекомендуют включать в рацион. Но некоторые популярные виды могут оказаться отнюдь не безопасным выбором. Так, с четырьмя продуктами советуют быть осторожнее.

Первым в списке стоит пангасиус. Эта недорогая рыба пользуется спросом благодаря мягкому филе без большого количества костей. Её выращивают в дельте Меконга во Вьетнаме. По данным, приведённым URA.RU, водоём загрязняется промышленными стоками, пестицидами и тяжёлыми металлами. При выращивании рыбы могут применяться антибиотики и гормоны роста. К примеру, в филе пангасиуса неоднократно обнаруживали следы хлорамфеникола - антибиотика, использование которого ограничено из-за серьёзных побочных эффектов.

Второй вид - тилапия. Её любят за нейтральный вкус, отсутствие мелких костей и простоту приготовления. Однако при разведении на фермах, пишет URA.RU, рыбу могут кормить органическими отходами, в том числе куриным помётом и отходами мясного производства. Автор материала также обращает внимание на состав жирных кислот: в тилапии мало омега-3 и много омега-6. Этот дисбаланс называют одной из причин, по которой регулярное употребление этой рыбы может быть нежелательным.

Отдельные претензии предъявляются к фермерскому лососю. В отличие от дикого лосося, который получает розовый оттенок мяса благодаря своему естественному рациону, выращенную рыбу кормят комбикормом. Без специальных добавок её филе имело бы серовато-белый цвет. Поэтому в корм, согласно публикации URA.RU, добавляют красители кантаксантин и астаксантин. Кроме того, при высокой плотности рыбы в садках быстрее распространяются заболевания, из-за чего при выращивании могут использоваться антибиотики и средства для дезинфекции.

Четвёртый потенциально опасный вид - тунец. Главная проблема - ртуть. Тунец является крупным хищником и находится высоко в пищевой цепочке. В течение жизни он накапливает метилртуть, поступающую из окружающей среды. В публикации подчёркивается, что это вещество особенно опасно для беременных женщин, кормящих матерей и детей, поскольку может негативно влиять на развитие нервной системы. У крупных особей концентрация ртути может быть особенно высокой.

Таким образом, в список из четырёх видов попали пангасиус, тилапия, фермерский лосось и тунец. Как пишет URA.RU, такая рыба в некоторых случаях может оказаться "опаснее колбасы".

Ранее издание kp.ru также писало о том, что угрозу может представлять речная рыба.