"Не ешьте её ложками!": Эксперты раскрыли все "плюсы" и "минусы" красной икры

Гастроэнтеролог и диетолог Гузель Евстигнеева в эфире телеканала НТВ рассказала, какими полезными свойствами обладает красная икра. Когда мы едим её, объяснила диетолог, мы получаем множество витаминов: А, D, Е, К. Также в этом продукте очень много разных микроэлементов - йод, фосфор, калий, кальций.

Научный сотрудник лаборатории спортивной антропологии и нутрициологии Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии, безопасности пищи Ирина Кобелькова добавляет: "Это очень высокобелковый продукт. 30% белка! Мало ещё у какого продукта есть такое количество белка".

Кроме того, в красной икре очень много полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот, объясняют специалисты.

Эксперты  вводят в курс дела: красная икра входит в десятку продуктов с самым высоким содержанием омега-3 жирных кислот. Их недостаток в организме может привести к заболеваниям сердечно-сосудистой системы, гипертонии, депрессии, диабету, а также к проблемам с репродуктивной системой.

Врачи настоятельно советуют употреблять 1,5 грамма омега-3  жиров ежедневно. Это могут быть капсулы, принимаемые в виде добавки к пище. А сколько это в "пересчёте" на икру? Гастроэнтеролог Гузель Евстигнеева рассказала, что это будет примерно 57 граммов - то есть немало. Вряд ли кто-то станет есть по несколько бутербродов с красной икрой каждый день, усомнилась доктор. Так что нужно обращать внимание и на другие источники омега-3. Например, на жирную рыбу, льняное масло.

Также специалисты ответили на вопрос, так ли уже полезна икра в больших количествах. Например, можно ли есть её прямо ложкой? Увы, считают специалисты. Это может навредить здоровью. Дело в том, что даже в самой лучшей икре содержится много соли, считают эксперты. Например, в 140-граммовой банке "прячется" суточная её норма. А избыточное употребление соли, напоминают врачи, приводит к снижению иммунитета, ускоренному старению, гипертонии и инсульту.

Поэтому, покупая икру к празднику или в будний день, лучше помнить о чувстве меры, резюмируют эксперты.