Непереносимость молока - миф или реальность: Диетолог рассказала, кому вредит лактоза

Многие с детства любят мороженое. Особенно этой любовью славятся те, кто застал то самое советское мороженое с лучшим в мире вкусом. Оказалось, у такой любви к этому десерту есть определённые причины, о которых "Газете.Ru" рассказала менеджер отдела исследований Юлия Стёпочкина.

По её словам, во многом на желание попробовать мороженое у детей влияют литературные произведения и мультфильмы, например "Вовка в Тридевятом царстве" или "Грузовичок Лёва и мороженое". Кроме того, этот десерт часто служит наградой ребёнку за правильные поступки.

Мороженое из натуральных ингредиентов, таких как молоко и сливки, способствует выработке серотонина, гормона радости. Это объясняет, почему героям после употребления мороженого всегда радостно. Конечно, после такого дети стремятся попробовать это лакомство в реальности, и здесь очень важно выбрать мороженое из качественных и натуральных продуктов,

- рассказала эксперт.

"Тот самый" вкус советского мороженого найти в магазинах можно и по сей день: оно будет в вафельном стаканчике и с натуральной рецептурой, в которую входят молоко, свежие сливки, сливочное масло и сахар.

Важно, чтобы пломбир был без замещения молочных жиров растительными: в этом случае десерт сохраняет свои полезные свойства и дарит детям радостные эмоции, а взрослых погружает в детские воспоминания, от которых так же весело и "пломбирно" на душе,

- пояснила она.

Однако в последнее время всё больше людей жалуются на непереносимость лактозы. Многим кажется, что подобное пищевое поведение - результат "моды" на это заболевание, однако порой организм действительно может не перерабатывать лактозу.

Лактоза - это молочный сахар, который содержится в молоке: и грудном, и коровьем. У некоторых людей с возрастом уменьшается количество лактазы - фермента, который перерабатывает молочный сахар. У некоторых детей это есть с самого рождения, и молоко у них вызывает вздутие, метеоризм, пенистый стул, тогда им дают специальные ферменты-капельки. У многих взрослых с возрастом тоже уменьшается количество этого фермента, у некоторых он полностью исчезает, и тогда от молока их пучит, возникает газообразование и пенистый стул,

- рассказала врач-диетолог Наталья Павлюк в беседе с "Радио 1".

Порой встречаются и буквально "клинические" случаи, когда люди, наоборот, употребляют исключительно молоко и избегают всех остальных продуктов. По мнению врача-терапевта Алексея Парамонова, которое он высказал деловой газете "Взгляд", здесь речь идёт о возможной паранойе и проблемах с психикой.

Мне приходилось видеть людей, которые питаются только молоком, печеньем и больше ничем, утверждая, что у них непереносимость вообще всех видов продуктов за пределами этих двух. В таких случаях, безусловно, речь идёт о психиатрии,

- заключил доктор.