Общепиту добавят больше смысла: Власти России могут облегчить работу ресторанов

До 15 октября в правительство России поступят предложения по пересмотру требований к сфере общепита. Об этом сообщает "Парламентская газета".

Инициатива исходит от Роспотребнадзора, минпромторга и минэкономразвития. Чиновники предлагают сформировать универсальный документ, который позволит структурировать требования к сфере, одновременно исключив из законодательства страны утратившие смысл положения.

Регуляторная гильотина затронет требования о замачивании овощей в уксусном растворе, мытье посуды ветошью, детальную инструкцию о протирке полов и так далее. В итоге нормативная база, посвященная санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим нормам, сократится с 424 правил до 10.

Как поведали журналистам в МЭР, нововведения не повлекут за собой падения качества услуг в сфере общепита. Однако бизнес будут освобожден от мелочных формальностей, что даст толчок к развитию.

Непосредственно заместитель главы минпромторга Виктор Евтухов добавил, что ведомство подготовило новый проект санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, который будет написан понятным бизнесу языком. Впрочем, член Совета Федерации Дмитрий Шатохин отмечает, что при спаде нагрузки контрольные структуры обратят внимание на другие сферы.