"Обычный покупатель не отличает": Производители "красной икры" даже не стесняются признавать обман

Telegram-канал "Новости на каждый день" рассказал о новом способе обмана жителей России перед праздниками. В посте размещён скриншот переписки из мессенджера.

На вопрос, не поддельную ли красную икру предлагает продавец, менеджер даже не стесняется признавать обман. Человек пишет, что в баночках икра из рыбного бульона. Иногда горбуши, иногда кеты, форели, нерки, кижуча. Якобы оптовых клиентов всегда ставят об этом в известность и даже дают попробовать.

"Её от настоящей обычный покупатель не отличает по вкусу, потому что она лопается так же, сухая, не пахнет ничем", - пишет менеджер.

В сообщении также говорится, что на всех рынках страны такую икру продают под видом настоящей. От покупки через сайт бесплатных объявлений менеджер призывает воздержаться, так как могут "легко обмануть".

Ещё в начале декабря о продажах искусственной как красной, так и чёрной икры говорилось в рамках форума "Ритейл в регионах. Итоги-2020", который проводился в онлайн-режиме. Производители отмечали о снижении объёма производства настоящей икры. Но это не единственная проблема.

Из-за падения доходов населения и низкой цены на имитацию спрос у людей на подделку огромный. Икринки делают из рыбьего жира, красителя и желатина. Поставщики сообщали, что по цене 200 рублей за банку народ охотно покупает чёрную икру. В основном ради красивой фотографии для соцсетей. Но есть и те, кто даже ест этот суррогат.

Проверить "настоящесть" икры лососёвых пород рыб достаточно просто. Несколько икринок нужно залить кипятком. Если после размешивания икринки остаются целыми, лежат на дне стакана, то всё в порядке. Икра настоящая. Вполне вероятно появление белых крапинок в воде. Это свернувшийся от высокой температуры животный белок. Если икра поддельная, то вода растворит крахмальную оболочку. Жидкость станет оранжевой, а икринки заметно побледнеют.