"Огурцы-убийцы" для авиапассажиров: Что показала проверка Роспотребнадзора?
В сухпайках ведущего отечественного производителя бортового питания "Аэромар" обнаружены опасные для здоровья огурцы. Результаты проверки Роспотребнадзора шокируют: содержание нитратов в овощах превышало норму на 274 мг/кг - 674 мг/кг при допустимых 400. Специалисты предупреждают, что такой уровень может привести к тяжёлому отравлению, а в крайних случаях - даже к смерти от гипоксии. И проблема не только в этом.
Расследование выявило, что маркировка на опасных огурцах была поддельной. По данным Telegram-канала Mash, на упаковке значился известный поставщик ООО ТТК, однако его представитель Александр Зорин сразу заявил, что это не их продукция.
Наши огурцы хрустящие и в пупырышках, а найденные - нет,
- подчеркнул он.
Фирма намерена подать в суд за подделку документов. Настоящим же поставщиком "огурцов-убийц" оказалась компания ООО "Джифрут", работающая на рынке лишь с 2022 года. Самый странный факт, отмеченный проверяющими, - её головокружительный финансовый взлёт: доход свыше миллиарда рублей был получен только в 2024 году.
Этот инцидент обнажил серьёзные риски в цепочке поставок для авиации, где безопасность питания должна быть абсолютным приоритетом. Интрига вокруг фирмы-однодневки с миллиардными оборотами заставляет задаться вопросом: как такие продукты вообще попадают в состав бортового питания?
Парадоксально, но опасные огурцы могли остаться незамеченными пассажирами не только из-за поддельной маркировки. Учёные давно раскрыли секрет безвкусной еды в небе. Исследователи из Института строительной физики в ФРГ установили, что на восприятие пищи влияют условия полёта: вибрация, низкое давление и сухость воздуха.
В эксперименте учёных добровольцы, питавшиеся в условиях, аналогичных полёту, описывали своё состояние как "простудное". У них отмечалось понижение уровня кислорода в крови, пересыхала слизистая носа, а слюна становилась более вязкой и хуже смачивала пищу. Низкое давление снижало восприятие вкусов и запахов на 30%. "По-земному" воспринимались только кислые, пряные и горькие продукты, пояснили исследователи.
Именно поэтому обычная еда в небе кажется пресной, кофе - излишне горьким, а томатный сок, наоборот, становится вкуснее из-за изменения реакции рецепторов на глутаминовую кислоту. В такой ситуации пассажир физически не способен распознать лёгкие посторонние привкусы, которые могли бы сигнализировать о некачественном или опасном продукте.
