Отравление вместо пользы: почему продукты с рук могут быть смертельны

Покупка овощей и фруктов у частных лиц в социальных сетях, мессенджерах и домовых чатах может обернуться хроническим отравлением или даже смертельным исходом. Об этом в интервью "Аргументам и фактам" поделился доцент кафедры неорганической химии РТУ МИРЭА Андрей Дорохов, призвав потребителей быть крайне осторожными при выборе продуктов.

Главная угроза — полное отсутствие контроля. Продавцы, реализующие продукцию вне официальных торговых точек, не проходят проверки на содержание вредных веществ. При этом, по словам эксперта, для увеличения урожайности и улучшения внешнего вида овощей могут использоваться запрещённые пестициды, инсектициды и гербициды, включая высокотоксичные препараты.

Особую опасность представляют нитраты, которые при превышении нормы в организме превращаются в нитриты — вещества, вызывающие тяжёлые отравления, особенно у детей. 

Тревогу вызывает и домашняя консервация, особенно грибов. При нарушении технологии в банках может развиться ботулизм — смертельно опасное заболевание, вызванное токсином клостридий.