Пекарню в Перми закрыли на 60 дней из-за антисанитарии

Деятельность пекарни в Индустриальном районе Перми приостановлена по решению судебных приставов. Основанием для этого стали многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических норм, допущенные индивидуальным предпринимателем.

В ходе проверки на объекте по адресу ул. Левченко, 9 выявили ряд серьёзных отклонений. На предприятии отсутствовал производственный контроль, а поступавшая пищевая продукция не имела необходимой маркировки и сопроводительных документов. Технологический процесс был организован с нарушениями из-за отсутствия чёткого зонирования производственных цехов. Помещения не были в достаточной мере оснащены необходимым бактерицидным и моечным оборудованием.

Было установлено, что влажная уборка в цехе проводилась несвоевременно, а личные вещи сотрудников хранились в рабочей зоне. На вентиляционных системах обнаружили значительные скопления жира и пыли, что создавало угрозу загрязнения готовой продукции. В холодильном оборудовании нарушался принцип товарного соседства, а условия хранения продуктов не соответствовали нормативам. Отдельным нарушением стало отсутствие в заведении оборудованного туалета для посетителей с раковиной для мытья рук.

Проверка также выявила недостатки в документации сотрудников. Часть работников не имела при себе медицинских книжек, а у остальных отсутствовали отметки о прохождении обязательных профилактических прививок.

Совокупность нарушений стала основанием для привлечения предпринимателя к административной ответственности. Исполнительный документ о приостановлении деятельности пекарни на 60 суток поступил в отдел судебных приставов по Ленинскому и Индустриальному районам.

В рамках исполнительных действий сотрудниками ФССП были опечатаны кассовый аппарат, помещения для хранения продукции и входные группы заведения. Предпринимателю разъяснили ответственность за неисполнение законных требований. На весь период действия наказания запланирован контроль за соблюдением предписаний судебного решения.