Почему нужно есть тыкву: О пользе овоща рассказала эксперт

Пшённая каша с тыквой - это полезное и сытное блюдо, поскольку и тыква, и пшено содержат бета-каротин - источник провитамина А, заявила в интервью для радио Sputnik диетолог Елена Игнатикова. Она подчеркнула роль пищевых волокон в тыкве в предотвращении избыточного впитывания холестерина в кровь, что помогает избежать образования в сосудах расстройства циркуляции крови, вроде ишемической болезни сердца, стенокардии и инфарктов.

Такая каша может быть полезна и для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и печени, так как содержит аминокислоту нитиамин, играющую важную роль в процессах детоксикации при заболеваниях печени, добавила Игнатикова.

Однако специалисты из Университета Эдит Коуэн в Австралии обнаружили, что брокколи, цветная и белокочанная капуста эффективнее снижают артериальное давление, чем корнеплоды, тыква и кабачки. Это открытие было опубликовано в журнале BMC Medicine, о чём рассказала "Газета.Ru".

Ученые провели исследование, в котором 18 взрослых участников с незначительно повышенным давлением употребляли по около 300 граммов овощей семейства крестоцветных в день. За три недели первого этапа исследования у них на обед и ужин были супы из капустных овощей.

Второй этап включал замену супа из брокколи, белокочанной и цветной капусты на блюда из картофеля, моркови и кабачков. Итоги исследования выявили, что ежедневное употребление капустных овощей успешнее снижало артериальное давление у участников, чем диета, включающая в себя большое количество картофеля, моркови и кабачков.

Однако ученые пока не могут точно объяснить причину этого положительного воздействия, поэтому для более глубокого понимания этого феномена необходимы дальнейшие исследования.