Почему жители России начали скупать всё подряд? Психолог всё объяснил

Прежде всего имеет смысл обратить внимание на продукты длительного хранения. Крупы и макаронные изделия способны сохранять свои свойства в течение нескольких лет. Среди круп наиболее практичными считаются рис, гречка и бобовые - при правильных условиях хранения они остаются пригодными к употреблению два-три года, практически не теряя питательной ценности. Макароны, особенно изготовленные из твердых сортов пшеницы, могут храниться до пяти лет, если держать их в сухом, темном и хорошо проветриваемом месте.

Менее удачной идеей специалисты называют закупку больших объемов муки. Ее срок хранения значительно короче - около шести-восьми месяцев. Кроме того, мука легко впитывает влагу и подвержена заражению вредителями. Перед длительным хранением эксперты рекомендуют проверять крупы и муку на наличие жучков, а сами продукты пересыпать в герметичные стеклянные или пластиковые емкости с плотно закрывающимися крышками.

Традиционно многие предпочитают делать запасы консервов. Это один из самых надежных вариантов длительного хранения. Рыбные консервы могут сохраняться до трех лет как при комнатной температуре, так и в холодильнике. При этом специалисты советуют регулярно проверять банки: если крышка вздулась, такой продукт необходимо сразу выбросить, не открывая, из-за риска заражения ботулотоксином. После вскрытия содержимое желательно употребить сразу, а при необходимости хранения переложить в стеклянную посуду и оставить в холодильнике не более чем на сутки.

Овощные и фруктовые консервы также долго сохраняют вкус и большую часть полезных веществ. Консервированный горошек и кукуруза могут храниться около двух лет, а фасоль, томаты и фруктовые заготовки - до трех. Популярная тушенка, вопреки распространенному мнению, вовсе не вечна: в зависимости от упаковки срок ее хранения обычно составляет от трех до пяти лет.

Практичным запасом остаются сахар и соль. При соблюдении температурного режима соль может храниться до десяти лет, сахар - до восьми. Достаточно долго сохраняют свои свойства чай и кофе. Натуральный листовой чай пригоден к употреблению два-три года, тогда как пакетированный - около года-полутора. Обжаренные кофейные зерна хранятся до двух лет, молотый кофе в вакуумной упаковке - до трех лет, а зеленые необжаренные зерна - до пяти. Главное условие - отсутствие влаги и герметичная упаковка.

Во всем остальном специалисты советуют соблюдать умеренность. Скоропортящиеся продукты при попытке создать чрезмерные запасы быстро теряют качество, а в итоге подобная экономия может обернуться лишними расходами.

Почему же люди вообще начинают массово скупать продукты при первых признаках кризиса? Психолог Александр Кичаев в беседе с Царьградом объяснил, что подобное поведение имеет глубокие эволюционные причины.

С точки зрения психологии, это так называемая адаптивная реакция на угрозу выживанию, которая основывается на эволюционных механизмах. То есть нет ощущения стабильности, нужно запасаться продуктами, иначе мы все погибнем,

- отметил эксперт.

ФОТО: PEOPLEIMAGES.COM - YURI A/SHUTTERSTOCK

Эксперт отмечает, что на поведение людей влияет не только инстинкт самосохранения, но и социальная психология. Если окружающие начинают активно покупать продукты, многие автоматически повторяют их действия, не анализируя ситуацию самостоятельно. Дополнительную роль играют и коллективная память о прошлых кризисах, войнах и периодах дефицита, когда создание запасов действительно помогало пережить тяжелые времена.

Справиться с подобной тревогой, считает психолог, можно только за счет рационального подхода и достоверной информации.

Чиновники, опять-таки референтные лица, то есть лидеры мнений, которым доверяют, должны вести разъяснительную работу, приводить цифры. То есть из иррационального выводить в рациональный месседж, чтобы люди перестали всё принимать на веру и подвергали происходящее анализу,

- говорит эксперт.

Именно поэтому специалисты рекомендуют не поддаваться массовым настроениям, а оценивать ситуацию спокойно. Разумный запас действительно необходимых продуктов длительного хранения может быть полезен, однако бессистемная скупка всего подряд чаще становится следствием тревоги, чем рационального расчета.