Посетители рынка "Москва - на волне" приобрели 60 тонн солёной и копчёной рыбы

Рыбный рынок "Москва - на волне" стал одной из точек притяжения в городе. Только за пять месяцев работы этой площадки удалось продать 60 тонн рыбы совершенно разных видов. В общей сложности на этом рынке представлено более пяти сотен наименований продукции, о чём напомнили в пресс-службе мэрии.

Традиционно в лидерах по продажам слабосолёная сельдь. Её продали 13 тонн за обозначенный срок. На втором месте, как ни странно, осётр холодного копчения. Казалось бы, уникальный деликатес, который не каждому по карману. Тем не менее осётра продали 2,2 тонны. "Бронзу" по объёму продаж забрала килька пряного посола. Этой рыбки продали до 1,9 тонны. 

Кроме того, очень популярна была скумбрия. Также хорошо расходились горбуша и зубатка. Но в тройку самых популярных эти рыбки не попали.

Также горожанам пришлись по вкусу и необычные изделия: рулеты из палтуса и нерки, масляной рыбы и тунца, горбуши и кальмара. Их общий объём продаж составил более двух тонн.

На рынке "Москва - на волне" можно найти и достаточно редкие для столичных прилавков виды копчёной и слабосолёной рыбы, например тугунок слабой соли, копчёные якутский чир, сиг и омуль.

Рыбный рынок "Москва - на волне" открылся в ноябре 2023 года. На площади в три тысячи квадратных метров расположили торговые ряды с привычными и редкими видами рыбы и морепродуктов, зону хранения с разными температурными режимами, фудкорты, студию мастер-классов и лабораторию, в которой вся продукция проходит обязательный ветеринарный контроль. В день открытия мэр Москвы Сергей Собянин отмечал:

В большинстве мировых городов есть крупные рыбные рынки. В Москве такого рынка не было. Как обычно, такие рынки пользуются огромной популярностью у людей. Мы надеемся, что новый мегарынок, который мы открыли в Москве и в котором будет представлено около 500 наименований рыбы из трёх океанов и 13 морей, также будет пользоваться популярностью у москвичей. Это дополнительные возможности, чтобы привезти и продать здесь качественную рыбу. Спасибо огромное Министерству сельского хозяйства, Агентству рыбной промышленности. Они помогали создать логистическую цепочку и запустить это прекрасное мероприятие.