Превращается в "отраву": Четыре неожиданных факта о кефире, о которых молчит реклама

Стакан кефира перед сном долгие годы считался одной из самых устойчивых рекомендаций советской и постсоветской диетологии. Напиток воспринимался как лёгкий вечерний перекус, который помогает пищеварению, насыщает без лишних калорий и способствует спокойному сну. Такая рекомендация появилась неслучайно: кефир содержит живые молочнокислые бактерии, поддерживающие микрофлору кишечника, участвует в синтезе витаминов группы B, а также является источником триптофана - аминокислоты, необходимой для образования мелатонина, регулирующего циклы сна.

Однако универсальным этот совет назвать нельзя. Польза кефира во многом зависит не только от самого продукта, но и от состояния здоровья человека, времени его употребления и даже температуры напитка.

Именно поэтому специалисты все чаще отмечают, что привычка выпивать кефир непосредственно перед тем, как лечь в постель, подходит далеко не всем. Есть четыре неожиданных факта о кефире, о которых молчит реклама. В отдельных случаях этот напиток превращается практически в "отраву".

Во-первых, одна из возможных проблем связана с задержкой жидкости. Если выпить большой объём напитка незадолго до сна, утром некоторые люди могут столкнуться с отёчностью лица и мешками под глазами. В ночные часы нагрузка на почки возрастает, что у чувствительных людей способно отражаться на внешнем виде после пробуждения.

Во-вторых, ещё один нюанс касается работы кишечника. Поскольку кефир является продуктом естественного брожения, при склонности к повышенному газообразованию, синдрому раздражённого кишечника или другим нарушениям пищеварения вечерний приём напитка иногда приводит к вздутию, чувству тяжести и дискомфорту уже к утру.

В-третьих, осторожность требуется и людям с заболеваниями желудка. Кефир способен стимулировать выработку желудочного сока, поэтому при гастрите с повышенной кислотностью или гастроэзофагеальной рефлюксной болезни вечерний приём продукта может усилить изжогу и неприятные ощущения.

В-четвёртых, с возрастом у многих снижается выработка лактазы - фермента, отвечающего за переваривание молочного сахара. Нередко человек даже не подозревает о такой особенности, связывая возникающий после молочных продуктов дискомфорт с другими причинами.

Чтобы получить максимум пользы, специалисты рекомендуют соблюдать несколько простых правил. Лучше пить кефир не непосредственно перед сном, а примерно за полтора-два часа до отдыха. Оптимальной считается порция около 200–250 миллилитров. Напиток желательно заранее достать из холодильника, чтобы он согрелся до комнатной температуры: слишком холодный кефир может вызвать спазм желудка и замедлить пищеварение.

Не стоит добавлять в него сахар, варенье или сладкие сиропы, поскольку это увеличивает нагрузку на пищеварительную систему. Если хочется сделать вкус более насыщенным, можно использовать небольшое количество корицы или семян льна. Важно обращать внимание и на свежесть продукта: молодой кефир обычно оказывает более выраженное послабляющее действие, тогда как напиток с более длительным сроком созревания, наоборот, может способствовать закреплению стула.