Продажи высокобелковых продуктов выросли в 1,5–2 раза

На российском продуктовом рынке наблюдается устойчивый рост предложения высокобелковой продукции. Согласно данным, опубликованным «Московским комсомольцем» со ссылкой на отраслевых экспертов, в первом квартале 2026 года россияне приобрели порядка 9,9 тыс. тонн товаров с повышенным содержанием белка.

Одним из лидеров по темпам роста стал мягкий творог в баночках. Его продажи в период с января по май увеличились на 60% по сравнению с аналогичным отрезком 2025 года.

Участники рынка также отмечают возрастающую популярность белковых продуктов. Компании активно расширяют ассортимент, внедряя новые категории, такие как йогурты, десерты и мороженое, обогащенные белком. Это способствует дальнейшему увеличению доли подобных товаров в структуре покупок.

Пример адаптации к текущему тренду демонстрирует сеть «Пятерочка», которая усилила линейку бренда «Вкус & Польза» новыми высокобелковыми позициями. Теперь в ассортименте представлены напитки, батончики, пудинги, конфеты, снеки, а также смеси для панкейков.

Среди новинок — протеиновые конфеты с фисташковым, кокосовым и миндально-брауни вкусами, малиновые батончики, пудинги со вкусами клубники и ванили, протеиновые чипсы и смеси для панкейков. В ближайшее время в продаже появятся напитки с новыми вкусами: малина, банан, а также манго с персиком.

Растущий спрос подкрепляет увеличение ассортимента. По данным ритейлеров, продажи высокобелковых молочных продуктов в первом полугодии 2026 года выросли в 1,5–2 раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Аналогичные двузначные темпы роста фиксируются в сегментах белковых снеков и десертов.

Интерес потребителей подтверждается результатами исследований. Согласно оценкам экспертов, 63% покупателей обращают внимание на уровень белка в продуктах. При этом 13% опрошенных регулярно приобретают протеиновые батончики и коктейли, а 10% — специализированные высокобелковые продукты.

Важно отметить, что спрос формируют не только спортсмены. Значительную часть аудитории составляют люди, стремящиеся повысить потребление белка без отказа от привычных вкусовых ощущений.

В составе продуктов линейки отсутствуют искусственные красители и консерванты, а подбор источников белка осуществляется индивидуально для каждой категории. Рецептуры дорабатывались на основе дегустаций и тестов. Содержание белка остается на высоком уровне: в напитках — до 25 г на бутылку, в батончиках — до 27 г на 100 г, в пудингах — до 15 г на упаковку.