Профессор Абдуллаева объяснила, как распознать ботулизм: токсин невозможно определить на вкус
Ботулизм особенно опасен тем, что наличие ботулотоксина невозможно определить по внешнему виду, запаху или вкусу продукта. Об этом «Газете.Ru» рассказала профессор кафедры биологии Университета РОСБИОТЕХ Асият Абдуллаева. По ее словам, главный принцип безопасности — никогда не пробовать сомнительные консервы на вкус, даже если банка выглядит целой.
Особую опасность представляют домашние грибные, мясные, рыбные и овощные заготовки. Безусловным поводом отказаться от продукта являются вздутая крышка, помутнение содержимого или наличие пузырьков. Однако эксперт подчеркнула, что отсутствие этих признаков не является гарантией безопасности.
Первые проявления заболевания могут возникнуть через несколько часов после еды. В начале возможны тошнота и боли в животе, но наиболее характерны неврологические нарушения:
«Сетка» или двоение перед глазами;
Опущение век и затуманивание зрения;
Сухость во рту, затруднение глотания и речи.
По мере развития болезни появляется выраженная мышечная слабость. Самое опасное осложнение — нарушение дыхания.
«При подозрении на ботулизм необходимо немедленно вызывать скорую помощь, не ожидая появления всех симптомов. Особенно тревожным сочетанием является ухудшение зрения, глотания или речи после употребления домашних консервов», — сказала Абдуллаева.
Эксперт подчеркнула, что заболевание требует немедленного лечения в стационаре и введения противоботулинической сыворотки. Если один и тот же продукт ели несколько человек, врачам нужно об этом сообщить — помощь может потребоваться остальным, даже если они пока чувствуют себя нормально. Домашнее лечение и ожидание, что симптомы пройдут сами, могут быть фатальными.
Уважаемые читатели «Царьграда»!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники, Telegram.
Подписывайтесь на наш канал в Дзене. Там все самое интересное.
Если вам есть чем поделиться с нами, присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту kuzbas@tsargrad.tv