Прошло исследование, как молочные продукты с загустителем влияют на кишечник

Каррагинан, пищевая добавка под кодом E407, оказалась связана с повышением проницаемости кишечника, возникновением воспалительных процессов и снижением чувствительности к инсулину. В итоге потребление продукции с таким веществом может увеличивать риск развития диабета, особенно среди людей с лишним весом. К таким выводам пришла группа немецких исследователей, результатами своей работы они поделились в журнале BMC Medicine.

Каррагинан используется как растительный загуститель. Его часто применяют при изготовлении молочных продуктов. Также добавку кладут в мороженое и мясные изделия. Эксперты рекомендуют избегать покупки мясных продуктов, содержащих эту добавку, особенно в виде фарша.

В ходе двухнедельного исследования, состоявшего из анализа состояния молодых мужчин с повышенным весом, половина участников ежедневно принимала по 250 мг каррагинана два раза, в то время как другая группа получала плацебо. Хотя значительных отличий в общей чувствительности к инсулину не обнаружено, у участников с излишками веса фиксировалось понижение чувствительности к инсулину и увеличение количества воспалительных маркеров.

Ученые отмечают, что каррагинан способен добавлять развитие инсулинорезистентности и воспалительных процессов у людей с избыточным весом, воздействуя на кишечник.

Ранее «Царьград» рассказывал, что переизбыток соли грозит риском для сердца, почек и ЖКТ.

Уважаемые читатели «Царьграда»!                   

Присоединяйтесь к нам в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники, Telegram.

Если вам есть чем поделиться с нами, присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту kuzbas@tsargrad.tv