Рекордное содержание омега-3 ученые нашли в сибирской рыбе
Ученые, сотрудничающие с Росрыболовством, определили в гольце наибольшее содержание омега-3.
В Красноярске ученые, исследовав образцы мяса множества местных рыб, установили, что у боганидского гольца, который обитает в озерах Сибири, рекордное содержание жирной кислоты омега-3.
Руководитель Росрыболовства Илья Шестаков рассказал, что, к сожалению, этот вид гольцов массовому потребителю недоступен, их немного.
Но есть другие виды с высоким содержанием омеги. Например, сардина иваси, недавно возобновился ее промысел. Она незначительно уступает гольцам по содержанию омега-3.
Ранее специалисты "Росконтроля" взяли на проверку пять упаковок скумбрии холодного копчения разных производителей. В ходе экспертизы выявилось значительно большее количество жиров, чем указано в маркировке продукта.
Информация предоставлена "Российской газетой".