Рестораны Турции и Сочи ввели новые поборы для «жадных» туристов
Рестораны Турции и Сочи вводят новые правила, направленные на взимание еще большего количества средств с гостей. За совместные блюда, дополнительную посуду и даже простое присутствие за столиком путешественникам теперь выставляют отдельные счета, пишет Турпром.
Теперь за возможность разделить порцию с ребёнком, заказать одно основное блюдо на компанию и воспользоваться стеклянной креманкой, гости обязаны вносить дополнительную плату.
Индустрия гостеприимства постепенно отходит от привычных стандартов обслуживания. Локальные эксперименты владельцев заведений трансформировались в устойчивую отраслевую тенденцию. Так, австрийские рестораны активно внедряют сбор за «разделение порций». Если пара туристов решит взять один шницель на двоих, чек автоматически увеличится на 11 евро (около 1100 рублей) за использование второго прибора. Мониторинг ситуации показал, что указанная схема уже широко применяется в регионах, традиционно привлекающих русских отпускников.
В Австрии, Италии официально закрепился термин «тарелка для обмена» (Räuberteller). Венские кафе-мороженые пошли дальше: при просьбе подать лакомство в стеклянной чаше вместо вафельного конуса клиентам добавляют 1,20 фунта (примерно 140 рублей) в качестве компенсации за амортизацию инвентаря. Предприниматели объясняют нововведение повышением расходов на электроэнергию, воду и оплату труда сотрудников.
На турецком побережье, в частности в Бодруме, Чешме, финансовые требования владельцев заведений также существенно возросли. Накрытие стола («Kuver») в 2026 году обходится в 300–500 лир (900–1500 рублей) с каждого посетителя, причём сумма взимается исключительно за факт использования посадочного места. За дополнительные приборы при заказе одной пиццы на троих туристам выставляют комиссию за совместное потребление, которая достигает 20% от стоимости блюда.
Курорты Краснодарского края, полуостров Крым тоже адаптировались к новым реалиям, однако обходят прямые сборы за посуду из-за строгого контроля со стороны надзорных ведомств. Вместо этого в расчётные листы незаметно включают 10–15% на «сопровождение заказа», устанавливают минимальную сумму чека в 3000–5000 рублей на человека для бронирования столика, а за пронос собственных напитков, детского питания начисляют плату за «обслуживание привезённой продукции».
Подобная финансовая политика свидетельствует о глубокой трансформации классической ресторанной модели. Аналитики обращают внимание, что в КНР уже массово внедряют андроидов-официантов и автоматизированные системы расчётов. В ближайшие пять лет скрытые комиссии окончательно подорвут лояльность клиентов, что ускорит переход к цифровым терминалам. В таких точках искусственный интеллект самостоятельно сформирует заказ, а роботизированные устройства не потребуют чаевых и не будут подсчитывать количество использованных тарелок.
Уважаемые читатели «Царьграда»!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники, Telegram и Дзен-канале.