Рис, гречка, правильное масло: В Роскачестве рассказали, как поститься постом приятным

В России на рынке представлено более 20 видов риса и 150 его вариаций. Специалисты Роскачества напомнили, какие сорта подходят к тем или иным блюдам.

Так, длиннозёрный рис (индика) получается рассыпчатым и подходит для приготовления самостоятельного блюда. В то же время среднезёрный рис — более вязкий и нежный, его лучше брать для супов, ризотто и овощных пловов.

А самый популярный в России круглозёрный рис при варке превращается в кремообразную массу. Его лучше использовать для запеканок. Нешлифованный рис полезнее для здоровья, хотя и варится в два раза дольше.

Полезные вещества, содержащиеся в гречке, разрушаются при варке, поэтому эту крупу лучше запаривать, отмечают в Роскачестве. Выбирать лучше ядрицу, без черных или серых зернышек, насыщенного шоколадного цвета.

Что касается растительного масла, то, напомнили эксперты, есть целый ряд созданных маркетологами мифов, которые не имеют никакого отношения к качеству продукта. Это, например, пометки "без консервантов и красителей", "первый отжим", "содержит витамин Е".

Однако стоит обращать внимание на срок годности растительного масла и отказываться от покупки помутневшего продукта.

Отметим, популярное в народе пожелание "поститься постом приятным", взятое из стихиры, которая поётся на первой седмице Великого поста, полностью звучит так: "Постимся постом приятным, благоугодным Господеви: истинный пост есть, злых отчуждение, воздержание языка, ярости отложение, похотей отлучение, оглаголания, лжи и клятвопреступления. Сих оскудение, пост истинный есть, и благоприятный". Часто это выражение воспринимается как пожелание получать удовольствие от постных и полезных продуктов. Однако в данном случае слово "приятный" переводится с церковно-славянского языка как "принятый Господом".